こごみ＝クサソテツの別名。特に若芽をいう。

家の裏には天然の畑があります。

そこでは「こごみ」「ふき」がニョキニョキと育っています。

「こごみを採って食べる」ということはしたことがありせんでしたの二人でしたが、今年はその味を知ってしまいました。

「味をしめた。」といえよう。

ほのかにアスパラガスの風味。

そしてモロヘイヤに似た（それよりはかなり弱い）とろみ。

軽く湯がいて、和えたり炒めたり。

ナオミちゃんのちらし寿司のトッピングやスパゲッティの具などにも。

いやぁ〜、すばらしい。